|
|
Schorseneren Gratin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik gekookte schorseneren, 75 gr. boter, 25 gr. bloem, 1/4 l. melk, 5 eetl. koffieroom, 1 theel. nootmuskaat,2 theel. paprikapoeder, 125 gr. geraspte oude Goudse kaas.
Voorbereiding:
Laat de schorseneren goed uitlekken
Bereidingswijze:
Smelt de boter, roer de bloem er door en giet de melk en de room er geleidelijk bij, blijf roeren op een laag vuur tot de saus bindt, roer de nootmuskaat en de paprikapoeder er door, los dan beetje bij beetje 100 gr. van de geraspte kaas er in op, leg de schorseneren in de saus en warm ze op een laag vuur op in de saus, giet het geheel in een beboterde vuurvaste schaal, strooi de rest van de kaas er over, leg hier en daar een klontje boter en zet het onder een hete grill tot er een bruin korstje gevormd is.
|
|
|